Aggiunge uno o più gestori di eventi che però vengono lanciati una volta sola
$(selector).one(event,data,function)
<script>
$(document).ready(function(){
$("div").one("click", function(){
$(this).animate({height: "+=120px"});
$(this).animate({width: "+=120px"});
});
});
</script>
<div style="width:200px;height:200px;border:1px solid red;"></div>
Cliccando sul div, questo si allarga, ma se si clicca una seconda volta non succede più niente.