Viene utilizzato per rimuovere i gestori di eventi collegati con il metodo on()
$(selector).off(event,selector,function(eventObj),map)
<script>
$(document).ready(function(){
$("div").on("mouseover", function(){
$(this).css("background-color", "yellow");
});
$("div").on("click", function(){
alert('questo messaggio viene mostrato solo la prima volta')
});
$("div").on("mouseout", function(){
$(this).css("background-color", "red");
});
$("div").click(function(){
$("div").off("click mouseout");
});
});
</script>
<div style="width:200px;height:200px;border:1px solid red;"></div>